• 三亚海鲜攻略2_海鲜加工广场

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来三亚旅游当然是要吃海鲜的。经常还不止吃一顿。


三亚海鲜有一种叫做“加工”的销售形式,就是客人自己去市场买好海鲜,然后拿到加工的餐厅烹制,餐厅按照原料的份量和菜品的数量等标准收取加工费。


这种销售形式,把传统餐厅的原料供应和烹饪出品这两个统一的环节给拆分开来,给予了消费者在市场里挑选的自由;同时,市场的摊贩之间,海鲜加工店之间,每个环节上都有充分的竞争,这样就规避了消费者因信息不透明而挨宰的风险。


本篇介绍三亚几家主要的海鲜加工广场,分布在不同的度假区范围内。游客可以根据行程安排来参考选择。


三亚市区 | 第一农贸市场



第一市场位于三亚市区,这样的地理位置对游客的行程安排十分方便。


住在市区周边的大东海、小东海、三亚湾市区段等度假区的游客,打车10-15元即可抵达;住在亚龙湾、海棠湾等郊区度假区的游客,则可以在一日游的返程先到市区用餐、再返回酒店。



关于海鲜的价格,浮动很频繁。有些朋友觉得奇怪,怎么昨天买是一个价,今天就涨了?其实是因为海鲜每天的捕捞量是不固定的,所以价格会随着产量时有变动。如果觉得贵了,最好是去同等海鲜质量的其他摊位货比三家,了解时价再购买。


三亚对旅游服务品质的管理非常严格,专门设立了旅游警察,以协同旅游发展委员会、工商等各管理部门,严打任何形式的宰客行为。所有海鲜加工店的加工费,由工商局统一规定。海鲜市场和海鲜餐厅,都要在门口或海鲜池等醒目位置摆放海鲜价格牌。游客如有任何疑虑,可以直接拨打三亚旅游投诉热线12301反映。



不同的店家,根据成本和出品质量的不同,定价会有差别。游客在规范的加工广场和海鲜餐厅用餐,不存在宰客的风险。


几十家海鲜加工店环绕着第一农贸市场。游客自己去逛市场,挑选和购买海鲜,然后走出市场就可以到加工店加工用餐。这个用餐消费的全过程,有点象在本地生活的节奏,就是不用自己下厨烹饪,坐等美食上桌。


三亚市区 | 春园海鲜广场



春园是三亚最老牌的海鲜加工广场。20年前,春园海鲜加工广场的成立,普及了“海鲜加工”这种参与感极强的海鲜消费形式。


后面陆续设立、到今天遍布三亚各个度假区的海鲜加工广场,都是学的春园。包括第一市场,距离春园1公里。



近年来,随着海鲜加工广场越开越多,方便了游客,也分流了春园的许多客源。春园已经不如以往那般热闹拥挤。但是这好事,以前熙熙攘攘的,太吵了,还不时有街头歌手献唱,吃个饭跟吵架似的。


海鲜的品质并不会因为人多人少而改变,人没那么多了,反而落得清净。



春园由50多个排档摊位搭成的大棚,全场海鲜加工费用统一规定。到了门口会有一些阿姨来揽客,如果不想在她们家吃,直接拒绝就行。


春园分海鲜区和加工区。不用专程跑去第一市场买海鲜。加工厨房全透明,从购买到制作过程一目了然。


三亚市区 | 下岗职工海鲜加工广场



靠近三亚湾,在友谊路和外汇路交汇处,是为了扶持下岗职工再就业而建的海鲜加工广场。


门口的招牌不大,容易错过。广场内有海鲜摊位55个,海鲜加工摊位85个。这里的规模不算大,大排档的经营模式在三亚很常见,吃海鲜就是要这样随性自在,点菜、吃饭一目了然。



一进广场就有阿姨或者阿妹来拉客,不想去他们家就直接拒绝。有些跟得紧了,也不用太在意,顺便可以让他们帮忙砍砍价。



海鲜池池水比较干净,海鲜也相对生猛,价格和第一市场差不多。除了海鲜,还有几家卖文昌鸡、凉菜、椰子的摊位。


三亚市区 | 火车头万人海鲜广场



从名字就能看出,这个广场的场地一定非常开阔。外场是大排档的类型,热闹,气氛好。想要清静一些,也有包厢。各家的口味大同小异,海鲜价格与市区相差不大。


提醒一点,龙虾加工一般按个收费,虾蟹之类的一般按斤收费。所以有时候遇到价格特别便宜的海鲜,加工费会比购买海鲜的费用还高,这也是正常的现象。


亚龙湾 | 奥特莱斯量版式海鲜加工广场



亚龙湾距离三亚市区约40分钟车程。亚龙湾的海鲜加工广场,位于亚龙湾度假区内的奥特莱斯小镇一层,可以就近满足亚龙湾游客的需求。


这个奥特莱斯小镇,除了服饰品牌的专卖店,还有各类餐厅和星巴克、贡茶等饮品店,还有一个小型的儿童娱乐场。逛街、吃饭两相宜。



号称量贩式的海鲜加工广场,位于一层。装修设计向亚龙湾度假区的档次看齐,很现代。人气适中,没有农贸市场特有的喧闹,整体整洁有序,管理到位。


广场内,加工店围着卖场,现买现就座,非常便捷。海鲜池里的海水清澈,灯光明亮,各类生猛海鲜的自然姿态,甚至比水族馆还精彩。


加工广场的面积不大,海鲜品种不多,但基本的鱼虾蟹螺都有;大约六七家加工店,基本都是在网上堆出名气的“网红店”。否则也负担不了这里的场租。



既然是“网红店”,服务和厨艺自不必说。我们试吃的一家,反映鲳鱼煎的太咸了,老板二话不说就给我们换了一条,服务意识和姿态都到位的。当然价格也是对等的。


我们一行三位大人,买了4只带子、6只生蚝、半斤蛏子、1斤芒果螺(现在市面上基本都这种是外形和口感都接近的‘芒果螺’,真正的芒果螺很少了)、6两基围虾、1斤鲳鱼,431元;另收加工费203元(含一盘炒空心菜),共计643元。人均消费约214元。


同样的菜品,在度假区外的社会餐厅,人均消费约百元左右。



但是亚龙湾嘛,寸土寸金,消费水平高一些是很正常的。在这里吃海鲜就是图个方便,多花一点钱,可以买到度假区外往返的时间和精力。


三亚湾 | 凤凰海鲜广场



三亚湾海坡段是一个安静休闲的度假区,这里距离三亚市区有七八公里,属于郊区。


广场位于海虹路,延三亚湾路行驶,在国光豪生和康年酒店交叉路口转入,直行七八百米,就能看到凤凰海鲜广场的招牌。




这里由一片别墅小区改造而来。统一的海鲜销售市场以外,各家加工店分据一栋栋小别墅里,安静惬意。


各加工店不售海鲜,要从广场中央的海鲜市场购买鲜活海鲜,再拿去加工店。海鲜价格比市区略高,但是从环境和距离来说,能就近满足本区域游客吃海鲜的需求




小区停车位充足,绿意盎然。另有小型室外儿童乐园供小朋友玩乐,这样有特色的美好用餐环境是其它加工广场不具备的。


结语


“海鲜加工”这种销售形式貌似实惠,其实总的消费价格算下来跟海鲜餐厅消费并没有太直接的差别。这种消费形式的真正价值,其实是一种可以自己去挑选和购买海鲜的自在乐趣和参与感。


所以说,选择海鲜加工,还是直接到专门的海鲜餐厅用餐,是环境、服务、体验和口味选择的需求,而不是价格的需求。


三亚的海鲜餐厅也有其独特的价值,而且是海鲜加工无法比拟的价值。正是因为两种经营方式相互间的不可比和不可替代的差异性,所以三亚的海鲜加工广场和海鲜餐厅才各自精彩,分别满足游客的不同需求。


关于三亚海鲜餐厅,详请参阅本站的《三亚海鲜攻略3_海鲜餐厅》



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