• 文章水榭楼台,匠心之作︱亚龙湾五号别墅酒店官府菜体验
  • 水榭楼台,匠心之作︱五号别墅官府菜体验

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亚龙湾五号别墅酒店最具特色的美食—海南官府菜,以精湛的厨艺制作出奇巧精致、味道中庸、菜名典雅有趣的佳肴,赢得了众多游客的追捧,并荣获“亚龙湾最受欢迎的中餐厅”与“大众点评网亚龙湾排名第一的特色餐厅”的称号。




相传,官府菜规格上至宫廷盛宴、下至民间小吃,厨师们各自发挥,明清时期达到鼎盛,不同的地方有不同特色的官府菜,共同点都讲究环境优美、优雅、品位。



海南官府菜是古代被帝王贬黜的官员被流放到海南后,他们的家厨在物产丰富的海南展开了烹饪技艺的碰撞与改良,制作了具有海南特色的官府菜,主要特点是清淡、精致、用料讲究。



招牌菜有猪手神仙鸡、炭火加积鸭、白家鸡汁系列、黎家美女炒饭等。这些食材原料选自海南绿色、无公害的蔬菜,由于食材准备需要时间,所以需要提前一天预约。



用餐位置位于兰庭轩中餐厅,酒店一层,面积250平米,可以同时容纳120人同时用餐。



同时也可以在隔壁的蕾秀岛水上餐厅,面积150平米,可容纳50人同时进餐。木制搭建,屋顶以茅草叶编织覆盖,很有原生态的气息。



在这里还可以举办各种自助烧烤、家宴及中式围桌等。



中午时分微风不燥,宽敞明亮的餐厅,整齐有序的餐桌,显得庄重而不失韵味,简约而不失灵气。



坐在靠湖边的座位,可以大视野的看山、湖、亭、别墅和湖岸上的葱茏椰林,还能听得到清脆的鸟啼蛙鸣声。



在水一方的是水上VIP包厢,洁白色的沙发椅子和圆餐桌,环境僻静怡人。



餐厅临近泳池,泳池的晶蓝与湖水的青绿,鲜明的颜色对比,也是一道亮丽的风景线。



双椒黄金虾︱双椒指的是青椒和红椒,起到点缀的作用,黄金虾是基围虾经过抹上面粉油炸至全身呈金黄色,外酥里嫩。



香煎猪肉脯︱烤好的猪肉脯色泽鲜亮,切去四边不规整的部分,切成条状,两两叠搭,造型小巧可爱。



干煸东山羊︱东山羊是产至海南万宁东山岭,优质的羊肉闻名岛外,被列入海南四大名菜,经过干煸,肉质细嫩无膻味。



干煸小黄牛︱牛肉选自山五指山上散养的小黄牛,饮食健康,身体强壮,肉质紧实,经过晾干再干炒,肉质香嫩有劲道。



火把五指山肥牛︱竹签把肥牛肉串起来,经过烧烤,浇上辣椒酱油,撒上蒜末和香菜,保证每一串肉都很入味,口感爽滑。



海南椰子饭︱椰子饭是海南一种极为独特的食品,做工比较复杂,由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,糯米中带着椰香,连同椰肉吃,椰肉松软香甜。



干煸五脚猪︱五脚猪是海南特色猪种,肉质香甜,油而不腻,经过干煸之后,提鲜入味,口感鲜美,回味无穷。



翡翠小鱼仔︱小鱼仔干炒得晶莹剔透,口感外酥里脆,干湿适中。



浇汁萝卜丝︱这是一道凉菜,精致的摆盘,一根根萝卜丝缠绕在一起,浇上汁后入味清香,酸甜爽口。



薄饼四季豆︱把薄饼制成一个碗状,盛放清炒四季豆,薄饼的脆香与爽口的四季豆搭配,也是一大特色。



炭火加积鸭煲︱本店招牌菜之一,揭盖之前有剪彩的环节,挺有意思,一掀开锅,鸭肉香气扑鼻而来。



经过炭火慢炖,把鸭肉、调羹菜煮烂,鸭肉皮脆肉嫩,汤汁浓郁,营养全都在汤里,飘香四溢。



猪手神仙鸡煲︱猪手神仙鸡,以猪蹄与母鸡为原料,经过一定时间的火煲,肉质松嫩,吃起来不费劲不沾牙,汤汁香浓,鹌鹑蛋也很入味。



餐厅贴心服务,微笑服务,有求必应,收取15%服务费也不为过。



如果人少的话,建议选套餐,有318元的亲子套餐和288元的双人套餐,价格也划算。



楼台水榭、花香鸟语、依山傍水,官府菜吃的是味,品的是情,赏的是景,不求奢华名贵,但求有品位。


编辑:董芬芬

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