三亚海鲜攻略5_常见海鲜种类介绍（虾）

虾类与鱼蟹相比，肉质富有弹性，无刺，壳易剥。对于一些觉得吃海鲜麻烦的朋友来说，各式各样的虾绝对是方便美味的首选。

基围虾

三亚的基围虾虾肉非常的紧实有弹性，是本地人最常食用的一种虾，大部分为养殖虾。野生捕捞的，虾壳略粗糙，肉质更鲜，但市场不常有。

虾在进食的时候，主要是在虾头进行消化，所以虾头有残余的饲料、虾食等。一般在吃虾的时候，我们会把虾头去掉。一般白灼加工，做烧烤也十分适合。

大花虾

个头比基围虾大的多，外壳色彩光鲜，肉质鲜脆、劲爽，可做刺身，家常做法是清蒸、香煎。

皮皮虾

也称濑尿虾，营养丰富、汁鲜肉嫩。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软。适合开边蒜蓉蒸、油焖、椒盐。

青龙虾

在中国主要分布于南海和台湾海域，全身呈青绿色，因外壳薄，肉爽口，且味道鲜甜，胜过其它龙虾，各餐厅均常见。口感薄嫩，适合做刺身、开边蒜蓉蒸。

波士顿龙虾

进口的比较少，大部分是本地养殖的。

特征为一对大龙虾钳，钳子因活动过多而肉质较粗。虾身没有膏，肉基本在钳子里，价格也相对比其它龙虾便宜些。波龙与青龙虾相比，肉更厚，所以更适合煲粥、清蒸。

结语

大部分的虾，肉质鲜甜可口，无嚼劲却富有弹性，并且没有海产品常见的腥味。无论是口感还是口味上，基本各类人群都能接受。